抗氧化剂和老化反吃蘑菇

一项调查研究于去年进行的宾州州立大学和在华盛顿的美国化学学会会议上公布的clamed，香菇是一种抗氧化剂，有助于预防癌症，心血管疾病和抗衰老一般战斗的重要资源。

测试的白蘑菇抗氧化能力，最常见的食用蘑菇在美国，研究人员发现，他们对五倍，比鸡肝脏抗氧化麦角硫因多，在此之前审议了维生素的最佳来源。立业之本是非常重要的麦角硫因帮助人体清除所谓的自由基，有能力启动连锁反应，可能会破坏人体的细胞有害的化学物质。更进一步，而白蘑菇有大约12倍以上的抗氧化麦角硫因小麦胚芽，如牡蛎，香菇和异国情调的舞茸蘑菇调查亦发现约40倍，比小麦胚芽的抗氧化麦角硫因更多。 （小麦胚芽被认为是一个很好的营养源）。同样的白蘑菇有更多的抗氧化能力比西葫芦，四季豆，青椒，南瓜，番茄或胡萝卜。

调查亦发现奥姆斯约40倍，比小麦胚芽的抗氧化麦角硫因更多。 （小麦胚芽被认为是一个很好的营养源）。同样的白蘑菇有更多的抗氧化能力比西葫芦，四季豆，青椒，南瓜，番茄或胡萝卜。

在评估了在若干种蘑菇，包括常见的白蘑菇，香菇crimini，波塔贝拉蘑菇，香菇，平菇的抗氧化能力和同队日前公布的另一个重要结论。随着消费的蔬菜品种的蘑菇种类繁多，也能让人们的抗氧化剂品种 - 这防止癌症，细胞损害的共同通路，老化等多种疾病。经验法则是你不必只吃的高抗氧化潜力，以造福于蔬菜。你最好吃连同其他蔬菜蘑菇多样性的多样性，你会得到一个重大的多种抗氧化剂，该会曾在汉堡蘑菇，金额已超过500毫克的麦角硫因。